最近京都に行くとキムラという店ですき焼きやっている。実家に帰ってこれを再現するぞということになり、すき焼き用鉄鍋やら肉やらが用意されたので、すき焼きをやった。
諸々の準備の過程で割下の味知らんわということに気づいたけど、にんべんの出汁醤油と雑な醤油少しを混ぜて水で割るとなんとかなった。キムラスタイルなので、砂糖は後入れするからこれで良い。あとは酒感を出すべきかみたいな話題があるけれど、今回は穏便にノー酒でやることになった。次回味をチェックしたい。
全体的に満足度の高い焼きになってよかった。
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