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IH土鍋炊飯メモ。

• 米250g
• 水350g
• 吸水 1時間24分
• 1000W 5分40秒加熱
• 20分蒸らし

底の中心部がおこげ3歩手前みたいな状態で周辺がやや水っぽい感じ。しかし混ぜたら気にならない程度。おそらくこのあたりがベストなんではないか。量的にもいつも使っている茶碗3杯分ちょうどくらい。

しかしいつもより量が少ないのに5分40秒でおこげができそうになったのはなんでだろう。試しに同じ条件でもう少しだけ加熱時間を伸ばしてみたい気もする。